cfnr.net
当前位置:首页 >> 油脂 皂化值 >>

油脂 皂化值

皂化值一般通过与酸值的比较是看油脂的水解程度,两者越接近水解程度越高

衡量油脂中脂肪酸总量的一种表达方式。 具体到某种油脂的皂化值,就是皂化1克该试样油所需氢氧化钾的毫克数。 比如,皂化1克橄榄油,需要190毫克氢氧化钾,那么,橄榄油的皂化值就是190。

(1)由方程式;(C17H2COO)3C3H5+3KOH→3C17H23COOK+可知 (C17H33COO)3C3H5~3KOH 8843×56 1 g3×56 884 g 即皂化值为3×56 884 g×1000≈190,故答案为:190;(C17H2COO)3C3H5+3KOH→3C17H23COOK+;(2)①亚麻仁油比花生油碘值高,所含不饱和脂...

100g油脂的物质的量=(210×100)/(3×56×1000)=0.125mol   平均双键数=(68/254)/0.125≈2个

油脂在碱性条件下的水解反应,是皂化反应,皂化值是指1克油脂完全皂化所需氢氧化钾的毫克数。皂化值的大小是反映油脂相对平均分子量的大小,成反比。所以,根据皂化值的大小,可以判断油脂中所含三酰甘油的平均相对分子质量,也可以用来检验油脂...

有联系,但不是一回事。 皂化值是针对油脂来说的,从化学结构上说是针对脂肪酸三甘酯而言的。也就是皂化1克油脂所用氢氧化钾的毫克数。 而脂肪酸的酸值,只皂化1克脂肪酸所用氢氧化钾的毫克数,这是针对脂肪酸而言的。脂肪酸虽然来源于脂肪酸三...

在精炼这块 皂化值是指油里含皂角的量 通过它的高低 来判断分离机的效果和操作 到成品油那里含皂量几乎就没有了 微乎其微 标一级油不检测含皂量 没有太大的关系

油脂..................../ 氢氧化钠 / 氢氧化钾 / INS 椰子油Coconut.........../ 0.1900... / 0.2660........./ 258 棕榈核油Palm Kernel...../ 0.1560... / 0.2184........./ 227 牛油Butterfat, Cow....../ 0.1619... / 0.2266........./ 19...

(1)190 mg (C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 +3KOH 3C 17 H 33 COOK+C 3 H 5 (OH) 3 (2)①不饱和烃基 ②低级脂肪酸的成分 ③烃基中碳碳双键少 (3)15.9(4)C 4 H 9 COOC 2 H 5 +KOH C 4 H 9 COOK+C 2 H 5 OH (1)(C 17 H 33 COO) 3 C 3 H 5 +3KOH 3C 17 H 3...

(1)由方程式;(C17H2COO)3C3H5+3KOH→3C17H23COOK+可知 (C17H33COO)3C3H5~3KOH8843×561 g3×56884g即皂化值为3×56884g×1000≈190,故答案为:190;(C17H2COO)3C3H5+3KOH→3C17H23COOK+;(2)①亚麻仁油比花生油碘值高,所含不饱和脂肪酸(...

网站首页 | 网站地图
All rights reserved Powered by www.cfnr.net
copyright ©right 2010-2021。
内容来自网络,如有侵犯请联系客服。zhit325@qq.com